魚ビジネス　食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養

魚を知り尽くす！旨さと知恵が詰まった一冊

本書『魚ビジネス大全』は、魚を愛するすべての人に向けた、楽しく学べる魚の教養書です。寿司職人から魚屋、研究者、そして毎日の食卓で魚を味わう人まで、それぞれの立場から魚への知識を深められるよう、多角的なアプローチで構成されています。単なる魚介類の図鑑ではなく、漁業の歴史や現状、持続可能な漁業の取り組み、魚の選び方、美味しい食べ方、そして最新の魚に関する研究成果まで、幅広く網羅。美しい写真と分かりやすい解説で、専門用語を極力避け、初心者でも気軽に楽しめる内容となっています。魚料理のレシピも多数掲載しているので、読んだ後すぐに実践できるのも魅力です。魚ビジネスに関わる方々にとって貴重な情報源となるのはもちろん、食卓を彩る魚への理解を深め、より美味しく安全に魚をいただくための知識を身につけることができるでしょう。さあ、この一冊で、魚の世界を冒険してみませんか？

専門家も納得！網羅的な情報量

漁業の歴史から最新の研究成果、市場動向、流通システムまで、魚ビジネスに関わるあらゆる情報を網羅。専門性の高い内容も、分かりやすい解説と豊富な図表で理解しやすくなっています。専門家はもちろん、ビジネスで魚に関わる初心者にも最適です。

見て楽しい！読んでためになる！ビジュアル重視の構成

鮮やかな写真やイラストを豊富に使用し、視覚的にも楽しめる構成となっています。魚の種類ごとの特徴や、調理方法、選び方のコツなどを、美しい写真と共に解説。専門的な知識も、図解や写真を通して直感的に理解することができます。

実践的！すぐに役立つ情報が満載

魚の選び方、さばき方、美味しい食べ方といった実践的な情報はもちろん、旬の魚介類のレシピや、保存方法、魚料理に合うお酒のセレクトまで、すぐに役立つ情報を多数掲載。読んだその日から、魚料理がもっと楽しく、美味しくなります。