週刊東洋経済 2024年6/1号（全解剖 日本の魚ビジネス）[雑誌]

日本の魚ビジネス、その未来を読み解く！

週刊東洋経済2024年6月1日号「全解剖 日本の魚ビジネス」では、日本の水産業を取り巻く現状と未来を徹底的に分析しています。持続可能な漁業、水産加工、流通、消費といった多角的な視点から、課題と解決策を多様なデータと取材に基づき深く掘り下げています。減少する漁獲量、価格高騰、そして食文化の変化など、日本の魚ビジネスを取り巻く環境は複雑さを増しています。本特集では、これらの問題点に真正面から取り組み、関係者の声や最新の技術、革新的な取り組みなどを紹介。日本の食卓を守るための戦略、そして未来への展望を提示します。漁師、仲卸業者、加工会社、スーパーマーケット、研究機関など、幅広い関係者への取材を通して、業界の現状と課題、そして未来への可能性を浮き彫りにします。新たなビジネスモデルや技術革新、消費者の意識変化といった要素も網羅し、日本の魚ビジネスの全体像を鮮やかに描き出します。この一冊で、日本の食の未来、そして水産業の未来を深く理解することができます。

多角的な視点からの徹底分析

漁業、加工、流通、消費というサプライチェーン全体を網羅し、それぞれの段階における課題と成功事例を詳細に分析。単なる現状報告ではなく、具体的な解決策や未来への展望を示唆しています。関係者への多角的なインタビューを通して、現場の生の声や課題感を深く理解することができます。

データに基づいた客観的評価

漁業、加工、流通、消費というサプライチェーン全体を網羅し、それぞれの段階における課題と成功事例を詳細に分析。単なる現状報告ではなく、具体的な解決策や未来への展望を示唆しています。関係者への多角的なインタビューを通して、現場の生の声や課題感を深く理解することができます。

未来への展望と提言

持続可能な漁業の在り方、新たなビジネスモデルの構築、技術革新による効率化など、日本の魚ビジネスの未来を展望。課題解決に向けた具体的な提言や、関係者へのメッセージを通して、読者に未来への希望を与えます。今後の水産業のあり方を考える上で重要な示唆に富んでいます。